Fesendschan
Fesendschan

Aussprache: fesendschaan
arabisch: فسنجان
persisch: فسنجان
englisch:
Fesenjan

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Fesendschan (auch Choresch-e Fesendschan [خورش فسنجان] genannt) ist ein geschmortes Hähnchengericht in Walnuss-Granatapfelsoße aus der persischen Küche.

Es basiert auf Geflügelkeulen und zeichnet sich besonders durch seine Sauce aus. Diese wird traditionell mit Walnüssen und Granatapfelsoße zubereitet, was dem Gericht eine einzigartige süß-saure Geschmacksnote verleiht.

Choresch-e Fesendschan gilt als eine der ältesten ursprünglichen und traditionellen Rezepte Irans, die in jeder Region mit unterschiedlichen Geschmäckern und Nuancen zubereitet wird.

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